金虾可乐营养饼

步骤

1. 第一步：
   首先，我们要取得马泥薯泥的方法有两种，可以将马泥薯削皮切厚片中蒸煮的处理，约莫15～20分钟（视厚薄度与容器大小）。 也可以用烤箱不削皮的烘烤处理，约莫30分钟取出，冷却至不烫手去皮即可取得。 无论哪一种都视你习惯的方法处理备用即可。
2. 第二步：
   接着在马泥薯烘烤或蒸煮的过程，我们先切洋葱、红萝卜、辣椒去籽后 、蒜碎，切至细碎即可备用。
3. 第三步：
   接着在马泥薯烘烤或蒸煮的过程，我们先炒猪绞肉，先热锅热油后下猪肉，煸炒至肉香味释出无水呈金黄焦香感，接着下洋葱碎、红萝卜碎、蒜碎、辣椒，一样炒出香气，下白酒后，接着下剩下的食材（除了虾肉、巴西里不要下锅）置入炒锅内，拌炒一下即可关火冷却备用。
4. 第四步：
   恭喜你走到这一步，我们在等马泥薯与炒料冷却的时间，接着备用虾肉与巴西里叶，先将巴西里切细碎备用，再将虾仁切细丁备用，这样口感会比较好。 接着将六尾虾留尾壳去肠泥备用。
5. 第五步：
   马泥薯取出后压成泥状后，将炒料置入混合拌均后放置冷却，再将虾碎肉与巴西里拌入，慢慢拌均后，分成六等份。 做一个可乐饼，请取一尾留尾的虾仁、一份的混合的薯泥包好，露出虾尾巴。 全部六尾弄好后备用。
6. 第六步：
   油炸前请备好三关 第一关：面粉 第二关：蛋液 第三关：面包粉 开始将朔型好的可乐饼过三关沾好沾满待炸啰！
7. 第七步：
   开始备妥一锅油、或是气炸锅。 1.油锅请预热至160度至170度，油炸时间为4分钟左右即可，要捞起前开大火至190度左右（这个动作需控制在油炸3分钟后转大火，开始逼油） 2.气炸锅时间为5分至6分钟即可。 炸好的可乐饼可以立正站好喔。 用东南亚的酸辣酱或是番茄酱都绝配～