焦糖奶油布丁塔

用完整的布丁🍮来做会流心的芝士塔吧!无需打蛋器,无需烤箱❤️利用布丁本身的焦糖层做出高颜值,10颗,还会多出一些布丁馅。
icook 1802 阅读

材料单

  1. 10颗现成塔皮
  2. 100g奶油乳酪
  3. 45g糖
  4. 120g鲜奶油
  5. 2颗蛋
  6. 10g水
  7. 130g牛奶
  8. 2g吉利丁
  9. 适量香草籽酱
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    -现成塔皮放进烤箱,190度烤10分钟
  2. 第二步:
    布丁馅 -奶油乳酪在常温下放软,加入糖拌匀 -分别加入蛋拌匀 -牛奶+鲜奶油+香草籽酱放入锅里煮至锅边微冒泡 -全部混在一起 -过滤两次 -放置塔皮约九分满 -进烤箱160度40分钟
  3. 第三步:
    焦糖奶油 -吉利丁片泡水软化 -糖+水煮至焦糖色 -关火加入鲜奶油,等稍微放凉再加入吉利丁片 -完成后倒在布丁塔上

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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