焦糖布丁

每个城市都有不同的街景,不同的美食,不同的文化习俗。
icook 2892 阅读

材料单

  1. 80糖
  2. 15ml水
  3. 3隻蛋
  4. 30ml热水
  5. 400ml牛奶
  6. 1/2tsp云尼拿油
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    糖放15ml水 煮成糖浆糖成焦糖色离火就加50ml 热水加热水时小心
    焦糖布丁的加工步骤
  2. 第二步:
    牛奶加糖加蛋云尼拿油 Mix 在一起之后用过滤网 滤出粒子比较大的蛋液 这样更滑
    焦糖布丁的加工步骤
  3. 第三步:
    焦糖热的时候加到容器内
    焦糖布丁的加工步骤
  4. 第四步:
    容器涂上薄薄一层油之后加蛋液 9分满
    焦糖布丁的加工步骤
  5. 第五步:
    加上锡纸防蒸气水 之后水开了 就小火蒸10分钟关火后等5分钟左右再拿出来 放到冰箱3-4小时 除模就成
    焦糖布丁的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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