南洋凤梨炒饭
好吃又好看的凤梨炒饭来了！夏天没胃口，不想吃饭？看完这个保证你食欲大开，炎炎夏日没什么食慾，最适合来一份酸酸甜甜的凤梨椰浆炒饭，当季新鲜凤梨加上香浓奶香，再撒上一些肉松，就是一道大人小孩都喜欢的夏日美食，再加上凤梨盅盛盘，马上摇身变成餐厅等级，让用餐变成一种视觉味觉兼具的享受喔。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备材料 凤梨/一支 鲜虾/6只 洋葱/半颗（切丁） 蒜头/3颗（切末） 火腿片/3片(切丁） 肉丝/50g 红萝卜/1/4条（切丁） 鸡蛋/1颗 椰奶/20cc 肉松/20g 咖哩粉/20g 葱花/一小碗 雀巢鹰牌炼奶支装 170g/20g
- 第二步：
取整颗凤梨从身体1/3的地方由顶部往下切(保留叶子及身体2/3）
- 第三步：
2/3的凤梨用刀切一个长方形（四周保留约1.5公分，不要切到底）
- 第四步：
将长方形内的凤梨肉挖干净
- 第五步：
取切下的1/3那部分削掉凤梨皮 切成小丁备用
- 第六步：
热锅热油，将凤梨丁炒至散发出香味盛起备用
- 第七步：
下洋葱及蒜头炒香
- 第八步：
加入火腿丁及肉丝炒熟
- 第九步：
加入红萝卜丁快炒
- 第十步：
加入鲜虾双面煎熟与其他材料炒匀
- 第十一步：
一颗蛋打匀转圈方式加入锅中拌炒
- 第十二步：
加入两碗白饭，炒匀
- 第十三步：
加入咖哩粉2大匙炒匀
- 第十四步：
加入20 cc椰奶炒匀
- 第十五步：
加入20cc鹰牌雀巢炼奶炒匀，加入两小匙盐巴调味
- 第十六步：
将炒饭放入凤梨盅里洒些葱花及肉松即完成 吃的时候可以依自己的喜好加入肉松
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.凤梨选酸一点的会比较香2.凤梨取切下的1/3那边来切丁会比较漂亮，其余的凤梨再另外吃
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