香麻海苔鸡蛋卷
孩子爱不释手的海苔鸡蛋糯米卷，营养颜值口味都超赞，鸡蛋是冷藏必备的食材，鸡蛋烹任端上桌往往都会被扫空，尤其大人小孩都喜欢的玉子烧，只要内馅稍作变化就能做出百变玉子烧。今天来点不一样的-香麻口味，蛋香加花椒香，带上微微的麻辣感，再来杯啤酒，完美的大人味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
除了海苔，将所有食材与鸡蛋拌匀。 玉子烧锅烧热后转小火并抹上薄薄的油。 註：口味较清淡的厨友，鲣鱼粉可省略。
- 第二步：
倒入薄薄一层蛋液，轻摇锅让蛋液均匀分布，让蛋液表面定型，看不到液体流动状态即可。 註：若担心蛋液有焦色，可以先关火，利用余温让蛋液变熟。
- 第三步：
海苔(包寿司用的大片海苔)对剪，备用，一共会有四小片。 待蛋液定型后放上一片海苔烧。
- 第四步：
由上往下卷起。 註：每卷完一次可以靠着锅边(握柄处)轻压塑型，这样卷出来的成品内馅才会紧实、不松散。
- 第五步：
将卷起的鸡蛋卷往上推，在锅中抹上薄薄的油，加入第二次的蛋液，此时鸡蛋卷要用锅铲轻轻提起，让蛋液顺利流到鸡蛋卷下方。
- 第六步：
接着再放上海苔卷起。
- 第七步：
重复以上步骤，2颗鸡蛋可以包到四小片海苔。
- 第八步：
香气四溢的香麻海苔鸡蛋卷就完成啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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