鱼香烘蛋🍳减油版
香酥膨鬆的烘蛋，淋上咸香四溢的鱼香酱汁，搭配白饭和啤酒都好对味啊～
2696 阅读
111 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蒜头切末、老姜切末、青葱切葱花、辣椒去籽切末、黑木耳切丁备用。
- 第二步：
将鸡蛋打散，倒入太白粉水拌匀，不銹钢平底锅内倒入2-3大匙的油以中大火加热90秒，才不会沾锅。
- 第三步：
将蛋汁倒入锅内，以筷子在中间快速搅拌加速凝固，煎至二面焦香盛盘备用。
- 第四步：
原锅再倒入2茶匙的油，放入姜末、蒜末、辣椒末爆香后，再加入绞肉炒至半熟，加入辣豆瓣拌炒出香气。
- 第五步：
放入木耳丁拌炒，再加入酱油、米酒、水调味。
- 第六步：
待水滚后再加白醋、糖拌匀，再以太白粉水勾芡。起锅前撒上葱花拌匀，将鱼香酱淋在烘蛋上即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复