纽约重奶酪蛋糕
这蛋糕的配方是非常道地的重奶酪蛋糕 吃起来非常湿润又细致滑嫩....可以说是我吃过的奶酪蛋糕中口感最棒的! 配方中还使用了大量的优格及柠檬能带出蛋糕的浓醇香...也降低了市面上重奶酪给人的甜腻感! 品尝时一口蛋糕配上一口饼干....那是再幸福不过的滋味了!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将消化饼干压碎倒入溶化的奶油混合均匀....铺在烤模里....用力压紧进烤箱120度烤10分钟～之后拿出放凉备用!
- 第二步：
奶油乳酪和糖搅拌成柔滑乳霜状后加入优格搅拌均匀～之后一个蛋一个蛋慢慢加要一边搅拌一边加(不要一次全部加进去怕来不及搅拌....油水分离了)
- 第三步：
倒入柠檬汁&香草精搅拌均匀
- 第四步：
筛入粉类....搅拌到没有结块再用过滤网过滤到模型中～稍用刮刀整平蛋糕表面!
- 第五步：
可以用适量的融化苦甜巧克力在上面画出大理石纹路也可以不画直接进烤箱(不画进烤箱拿出来后擦上一层橘子果酱)
- 第六步：
用深烤盘注入热水隔水烘烤(如果是分离模外面得要包上3层铝箔纸以防进水)....烤箱150～160度烘烤约1小时
- 第七步：
出炉后放置网架上散热....凉后放冰箱约冰3～4小时...再脱模!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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