{小烤箱}。纽约起司蛋糕。

步骤

1. 第一步：
   蛋糕底部：将消化饼干压碎，愈碎愈好。之后加入弄碎的榛果，再拌入加热融化的奶油。最后，把混合物用汤匙填入模具底部，要压实。
   
2. 第二步：
   蛋糕体：把放到室温完全软化的 Cream Cheese 打到滑顺无结块。依序加入砂糖 > (鲜奶油＋蛋＋柠檬汁的混合物分三次加入) > 面粉拌匀。将起司糊倒入模具，轻轻敲模具让空气跑出。
   
3. 第三步：
   隔水烘焙：烤箱预热5分钟。准备一烤盘里面倒水，高度盖过烤盘底部即可。将模具置于烤盘中先烤15分钟，打开烤箱在模具上覆一层铝箔纸以免表面烤焦，之后再烤10分钟。牙籤插入无沾粘即完成。烤完将蛋糕静置于烤箱内用余温闷约10分钟后取出冷却。
   
4. 第四步：
   脱模：将蛋糕置于室温约30分钟降温后，即可放入冰箱冷藏。
   
5. 第五步：
   摆盘：热水热刀子，再擦干就可以切蛋糕了，涂点樱桃果酱加朵薄荷叶装饰就可以享用啰。配点热红茶真不错;P（PS.哎呀蛋糕底部有点破我太粗鲁了XD）