[大同电锅] 金瓜米粉

步骤

1. 第一步：
   将米粉及冬粉用热水泡开，稍微拌匀后沥干水份放入大同电锅的内锅
   
2. 第二步：
   将南瓜去皮去子后切丁，放入蒸盘中，接着放在装有米粉冬粉的内锅上方，外锅放1杯水，按下电源
   
3. 第三步：
   蒸南瓜及米粉冬粉的时候来备料。起油锅，小火爆香红葱头至红葱头的颜色开转成金黄且传出香味（用猪油爆的会更香），接着放入肉丝拌炒至肉色变白，再放入香菇丝及虾皮一起拌炒至香气出来，最后呛入米酒、蚝油及其他调味料，拌炒均匀煨煮到上色入味
   
4. 第四步：
   将蒸熟的南瓜用汤匙压成粗泥
   
5. 第五步：
   把高丽菜、萝卜丝加入步骤3的香菇肉燥中拌炒均匀（可酌量加点水）
   
6. 第六步：
   接着加入米粉、冬粉、南瓜泥、胡椒盐及油葱酥拌匀
   
7. 第七步：
   起锅前洒上香菜末、芹菜末拌匀即完成