嫩鸡腿咖喱 (许多小秘诀喔)

步骤

1. 第一步：
   鸡腿肉均匀撒上腌料，涂抹均匀，静置入味15分钟。
   
2. 第二步：
   洋葱略切成小块，红萝卜切成适口大小滚刀块，蒜头切粗末。
   
3. 第三步：
   加入1大匙油热锅，先下鸡腿带皮那面煎2-3分至表皮金黄，翻面再煎2-3分，盛起备用。
   
4. 第四步：
   锅底若有些黏锅不要紧，可用木铲稍微刮起，若煸鸡肉时出的油太多，可用厨房纸巾吸掉一些后，直接利用剩下的油脂炒香洋葱再下蒜末，然后加入红萝卜炒香。
   
5. 第五步：
   加入量可以高于材料的水，将苹果切成小片状加入，中火煮滚后盖上锅盖小火煮10分。不用担心会有苹果块，之后就会煮的软烂看不到了，而且更添滋味！
   
6. 第六步：
   步骤5在煮的时候，这时将马铃薯削皮(省了怕变黑还要泡水的步骤)，切成比红萝卜块大一点的滚刀块，材料大小均等才好看也好入口。(因为马铃薯会有一部分溶于汤汁中)然后加入锅中，继续煮20-25分钟至马铃薯熟软。
   
7. 第七步：
   将煎好的鸡肉剪或切成适口大小，加入锅中略煮一下后，就可以放入咖哩块，要轻轻仔细的搅拌至完全融化喔！(其实这里有个小秘诀：加入不同厂牌的咖哩块各半，会让味道更浓郁丰富喔！我本来也都是这样做，但今天做的时候才发现有一个过期2个月了😱所以才只加一种...😅)
   
8. 第八步：
   煮一下让鸡肉熟透，然后一锅香浓的咖哩就完成啰！这样煮法鸡肉不会一直煮到口感变柴，仍然柔软多汁喔～