无水番茄咖喱鸡肉
无水料理是最近很夯的烹调方式，第一次使用这样的方式来做咖喱鸡，真的好美味！但个人认为若要用无水料理，建议使用铸铁锅，比较能保持食材的水份。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
番茄切块、洋葱切丝、红萝卜切小块、鸡肉切块备用，锅子冷锅抹油，先将洋葱稍为炒香后垫底。
- 第二步：
依序将番茄、红萝卜、鸡肉迭层摆入锅中。
- 第三步：
盖上锅盖开始闷煮约20-30分钟。
- 第四步：
煮到食材都软化出水，月桂叶丢入(若无可省略)，再将咖哩块丢入锅中拌匀，让咖哩块完全融化后，盖上锅盖熄火，闷约5分钟即可上桌。
- 第五步：
没加任何一滴水的咖喱，吃的是食材原汁原味的好味道！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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