铁锅须牛腱
冬天煮一锅新鲜的内蒙古牛腱子新鲜美味，增加抵抗力🔥，香浓而不腻，酥烂浓香Q弹劲道，口齿留香回味悠长！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将牛腱洗干净，去除表面的油和杂质
- 第二步：
锅子加入油
- 第三步：
加入姜和蒜，炒至表面变金黄
- 第四步：
加入八角、月桂叶、桂皮，炒至飘出香味
- 第五步：
关至米粒火or小小火
- 第六步：
加入辣豆瓣酱，炒至红油出现
- 第七步：
加入水1300c.c.
- 第八步：
加入米酒、酱油、冰糖并搅拌均匀，将火转至中小火，等待酱汁煮滚
- 第九步：
放入牛腱及葱，等待煮滚
- 第十步：
等待煮滚的过程中，要随时捞掉浮沫
- 第十一步：
盖上盖子，关至小火，煮约1小时
- 第十二步：
打开盖子，用筷子插入牛腱测试熟度（插得过去表示熟了）。熄火，捞起所有辛香料及须汁表面的油，盖盖子再闷4小时即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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