半熟蛋椰汁绿咖喱炒饭
小时候最爱吃炒饭了，尤其大火快炒让饭充满锅气，微焦的锅巴更是炒饭中的精华，配上一颗半熟的蛋，将蛋汁与炒饭配着吃更是绝配.....
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
姜蒜末与牛肉用橄榄油爆香，到肉的四面上色即可
- 第二步：
将椰奶、绿咖哩、沙糖以2 : 1 : 0.5的比例充分调和在一起，与隔夜饭、九层塔叶一起倒入锅中以大火快炒，同时可用勺子将饭往锅身压紧製造一些锅巴。酱汁与饭均匀混合后就可以起锅了
- 第三步：
将不用洗锅直接打一颗蛋，中大火煎到底部微焦，蛋黄还是保持没熟
- 第四步：
直接倒在乘盘的炒饭，并洒上现磨黑胡椒上就完成了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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