香菇镶肉【电锅料理】

步骤

1. 第一步：
   香菇镶肉材料: 葱段、芹菜对剖切细末，香菇冲洗别泡水、马铃薯切丁 (通常放荸荠，拿随手可得的马铃薯代替)其实牛奶猫想加笋丁
   
2. 第二步：
   绞肉买回来再切过口感更好， 加入葱、芹菜、马铃薯、磨入姜泥、半颗蛋白，盐、胡椒粉、糖、酒、玉米粉水，同方向搅拌甩打至有黏性(芹菜跟马铃薯丁脆口的材料应该等肉馅搅打后再放)
   
3. 第三步：
   新鲜香菇去蒂头抹上玉米粉备用，香菇头可敖汤跟蒸出来的汤一起使用
   
4. 第四步：
   填肉馅用汤匙辅助(汤匙抹油不沾黏) ，左手窝放香菇，右手汤匙挖肉馅成小肉球 ，肉馅填入香菇密合(略使力)，用汤匙再顺香菇肉馅外形
   
5. 第五步：
   填好的香菇镶肉放入预热好的电锅蒸，外锅1杯水
   
6. 第六步：
   蒸盘的汤跟香菇汤混和加盐调味煮滚， 用玉米粉水勾芡淋上蛋白成蛋丝， 最后浇上香菇镶肉点缀香菜、葱丝即完成