五味透抽
透抽汆烫一下下，捞出后立刻泡冰水冰镇Q弹； 把酱油的咸、番茄酱的酸甜、辣椒的辛、乌醋的酸、还有不可免地加点糖调和所有的味儿，如此一来，伦生(透抽)才更加有味道与乐趣喔:) FB有空逛一逛:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
处理透抽；洗净去除腹部内臟、撕去两边鳍，分成头、腹、鳍三部分，腹部去膜后备用，腹部可以其中1隻以刀切开后，再于内部斜切成菱格状再斜切成片状；另一隻切称圈圈状(两隻画菱格或两隻切圈圈都可以啦)
- 第二步：
将透抽放入滚水汆烫约15~20秒沥干取出；汆烫可加一匙米酒去腥；
- 第三步：
再将透抽立刻放入冰水，加入少许柠檬片冰镇备用
- 第四步：
製作五味酱；姜蒜磨成泥或切末，辣椒、香菜切末，与所有酱料拌匀备用
- 第五步：
将步骤4透抽沥干水分盛盘；撒上切成对半的小番茄、淋上五味酱汁，酸甜微辣、冰凉开胃的五味透抽完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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