鲜虾蛤蛎炼高汤海鲜粥

步骤

1. 第一步：
   备料： 干干贝泡水 香菇泡水后沥干切丝 虾子🦐水冲洗沥干 洋葱🧅切丁 中卷切小块 蒜头🧄用刀背拍打压碎 姜切丝
   
2. 第二步：
   先准备一锅水 加入姜丝 放入蛤蛎盖上锅盖，开中火煮
   
3. 第三步：
   蛤蛎汤煮滚冒烟后就关火 赶快把蛤蛎挑出来唷!!! ⭐️蛤蛎还没有很熟没有关係，只要它打开了就挑出来
   
4. 第四步：
   另一边我们使用炒锅 加入一点油 以中火将蒜头🧄煸香 加入洋葱丁🧅炒软到呈现半透明状 再来加入香菇下锅拌炒
   
5. 第五步：
   中卷和虾子下锅炒，炒到由颜色黑转橘红色 ⭐️虾子还有一点黑没关係，只要虾子有炒香就可以接着下一个步骤
   
6. 第六步：
   加入刚刚一旁煮的蛤蛎汤(只需要汤) 再加上一些水来炼虾汤 放入干贝一起增添鲜甜味 ⭐️加入的水可以依照个人需求来调整，基本上水淹过食材就可以啰
   
7. 第七步：
   虾高汤开始沸腾时，加入白饭(熟)入锅一起闷煮 🔥火候可以调整至中小火，盖上锅盖 但是还是要偶尔拌一下，避免米饭黏在锅底
   
8. 第八步：
   最后在起锅前，可以加入两颗蛋（打匀后倒入） 稍加拌个几下，增加黏稠度
9. 第九步：
   关火 依照个人喜好撒上白胡椒、葱花 就可以上桌品嚐啰