韩式绿豆煎饼

韩式绿豆煎饼一个韩国地道美食,简单易做、难度在乎于粉浆与绿豆之结合, 材料大路丰俭随人、美食不为难,只要有心人...
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材料单

  1. 80-90g开边绿豆
  2. 适量水
  3. 适量韩国泡菜
  4. 适量鲜鱿鱼仔筒、虾
  5. 30-40g粘米粉
  6. 适量葱、辣椒
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    先将鲜鱿鱼仔筒、虾以热水轻微略为浸热,加入胡椒粉和适量鼓油调味(待用)
    韩式绿豆煎饼的加工步骤
  2. 第二步:
    先将开边绿豆用水浸过夜或四小时以上
    韩式绿豆煎饼的加工步骤
  3. 第三步:
    隔清旧水用干净新水以浸过水面再略高半吋之水位,以中火边煮边搅拌勿加盖 7-8分钟、再焗20分钟 半凉后加以搅拌磨烂,此时如果没有水份可渐渐加入适量水另其变得更为糊状
  4. 第四步:
    将凉透开边绿豆蓉加上粘米粉,以糊状成标准《太干可加入少适同样太湿亦可加入少量粘米粉》
  5. 第五步:
    跟手加入泡菜、鲜鱿鱼仔筒、虾混合成湿糊状,加入鼓油及胡椒粉调味
  6. 第六步:
    以《半煎炸》将绿豆饼煎至金黄 小记: 成功煎饼除了面糊调较适合外,油量亦很重要、绿豆面糊较为索油,因此要落油份亦相对较多

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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