韩式麻薯面包球
用一小袋预拌粉,中途做点变化,一次做出三种类韩式麻薯面包球,抺茶红豆、培根芝士还是香浓芝麻,到底要选那一样呢?好难选喔!那都吃掉吧!^^
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
培根切成小丁,用平底锅或烤箱将油煎出,用纸巾将油吸去,放凉备用。 - 第二步:
抺茶粉与热水1:1调成稠状备用。 - 第三步:
烤箱170度预热。 - 第四步:
将无盐奶油以外材料全放入面包机中搅拌至成团,再加入无盐奶油继续搅拌至光滑,但此面团较湿,还是会沾手,可以手上先沾点水再来操作(所以实在没能拿起相机拍照)。 - 第五步:
将面团大致分成三等份,分别加入培根芝士、抺茶红豆及黑芝麻,在钢盆中用刮刀搅拌均匀即可。。 - 第六步:
将三种面团分别放入挤花袋中。 - 第七步:
每种面团均分四份,一共12个,手沾一下水,将表面稍微整型,放入烤箱以上下火170度烤约35分。 **三种面团的浓稠度分别是黑芝麻>抺茶红豆>培根芝士,所以烤出来后,以黑芝麻最为圆,培根芝士塌的最厉害,在添加馅料时不要贪心喔! - 第八步:
烤出后,震一下烤盘,避免面包球回缩,放凉即可开吃。
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
1.这个面团还算湿黏,所以最好儘量减少用手碰触,可以使用刮刀、钢盆、挤花袋辅助。2.在分面团时大致分成三等分就可以,再加上自己喜欢的馅料,不过记得湿性材料要减少些,从成品中可以看出,培根芝士比较塌,主要是因为放多了芝士,培根在烘焙时还会出点水;这次抺茶糊调的不够稠,有点水,所以也导致面团较稀。
3.鸡蛋一个若不足65g,加水后让液体重量达135g即可。
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