韩式酱油炒年糕/宫廷炒年糕(간장떡볶이)

步骤

1. 第一步：
   冷冻年糕:373g 绿椒丝:1/4颗 红椒丝:1/4颗 黄椒丝:1/4颗 洋葱丝:1/4颗 红萝卜丝:30g 葱白圈:30g 猪肉丝:200g 肉丝腌料: 蒜末:1颗 胡椒粉:1/4小匙 香油:1/4小匙 酒:1/2小匙 酱油:1小匙(5g) 酱汁: 糖:1/2大匙 香油:1/2大匙 酱油:3大匙
   
2. 第二步：
   起一锅冷水放入冷冻年糕煮至沸腾后捞出年糕待用。
   
3. 第三步：
   煮年糕时先腌製猪肉丝再准备蔬菜料。
   
4. 第四步：
   起油锅炒香猪肉、葱白跟红萝卜。
   
5. 第五步：
   炒香猪肉至反白再加入年糕跟酱汁闷炒，过程中若酱汁太快收干视情况加水翻炒，猪肉快熟时加入三色彩椒翻炒一会，起锅后撒上芝麻摆盘即可。
   
6. 第六步：
   小叮咛: 1.这是复杂版的酱油炒年糕，最简单的酱油炒年糕是除了年糕跟酱汁以外的东西都不加，顶多撒上芝麻摆盘。 2.年糕片使用前泡水泡软，年糕条使用前先煮软再进行料理，烹煮时会比较容易入味。