传统古早味黑糖芝麻麦煎饼❤!!!
传统古早味黑糖芝麻麦煎饼❤!!! 怀念记得学生时代,最爱吃这古早味黑糖芝麻麦煎饼,无论是当课后点心或宵夜小食,都非常好吃喔!! 能在家里,简简单单的自己动手做出来,面糊以慢火煎夹香浓的黑糖芝麻~热呼呼的面饼外皮酥脆,内馅Q软,夹着香香的黑糖芝麻,一起享用起来,感觉超幸福的!!是传统古早味的家乡味道❤!!!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[面料食材:]低筋面粉称重过筛好后,加入泡打粉
- 第二步：
加入牛奶
- 第三步：
加入鸡蛋,用打蛋器搅拌均匀
- 第四步：
打到无颗粒状,如照片
- 第五步：
最后再将室温无盐奶油称重
- 第六步：
等奶油软化后,加入面糊盆里
- 第七步：
用打蛋器搅拌均匀,如照片;醒约20~30分钟
- 第八步：
饀料:]准备好适量的黑糖或二砂糖,和白黑芝麻粉
- 第九步：
[煎麦煎饼:]我使用9吋=22.86公分的平底锅
- 第十步：
平底锅加热热锅,锅中倒入少许的油,薄薄一层油即可
- 第十一步：
用厨房纸巾将多余的油擦拭干净 (不可以有一点油滴在锅中,否则煎出来会花花的颜色不均匀)
- 第十二步：
用1大匙的汤匙舀面糊,将面糊倒入锅中,4瓢汤杓可做出一个份量,共可煎出5大圆型片麦煎饼.
- 第十三步：
每次拿面糊时要记得搅拌一下,锅子维持"小小火"的热度去煎
- 第十四步：
等到麦煎饼表面冒出很平均的大泡泡时
- 第十五步：
撒上内馅:黑芝麻
- 第十六步：
再撒上白芝麻,和黑糖
- 第十七步：
用锅铲轻轻将面皮对摺
- 第十八步：
将饼移至中间位置续煎
- 第十九步：
让饼煎至两面金黄即可!
- 第二十步：
煎好离锅,称热享用为佳! (若隔天食用,会有出水现象)
- 第二十一步：
依各人喜好切成合适的大小片
- 第二十二步：
就是传统古早味黑糖芝麻麦煎饼❤!!!
- 第二十三步：
热呼呼的面饼外皮酥脆,内馅Q软,夹着香香的黑糖芝麻,一起享用起来,感觉超幸福的!!是传统古早味的家乡味道,非常好吃喔❤!!!
- 第二十四步：
Bon Appétit & Enjoy!!!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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