咸蛋杏鲍菇
杏鲍菇有独特的香气与口感，相信应该有一群喜爱它的粉丝们。杏鲍菇不管用炒的、烤的，还是炸的都好吃，今天就用杏鲍菇来跟和谁都能好相处的『咸蛋』做搭配。 咸香的金沙包裹着杏鲍菇，咬下一口还会爆浆，加上独特的口感，真的让人爱不释口啊！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
杏鲍菇快速洗净后，再切成滚刀块、咸蛋白和蛋黄分开，蛋白切碎，蛋黄切碎（或压成泥）、青葱切花、辣椒去籽和白膜后切成末备用。
- 第二步：
热锅不加油，放入杏鲍菇小火干煸至香气传出后取出备用。
- 第三步：
续上锅，加入少许油，先将蛋黄泥放入，用小火炒至蛋黄冒泡，再放入蒜末、葱白爆香。
- 第四步：
加入杏鲍菇、蛋白碎翻炒均匀。（试试自家咸蛋味道，看是否要再加入少许盐巴或是糖）。
- 第五步：
最后放入葱绿、辣椒末、白胡椒粉快速拌炒一下即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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