法芙娜可可生乳卷

步骤

1. 第一步：
   蛋黄 +砂糖 打至没有颗粒感 +植物油 打至均匀
2. 第二步：
   温热水 +可可粉 搅拌至无颗粒感
3. 第三步：
   1+2混合均匀 +低筋面粉 z字搅拌至均匀
4. 第四步：
   蛋白 打至粗泡 +1/3糖 打至有澎度 +1/3糖 打至澎度更明显 +1/3糖 打至拉出弯勾
5. 第五步：
   蛋黄糊 +一大勺蛋白糊 切拌至均匀 再倒回蛋白糊
6. 第六步：
   上火180/下火180 10分钟 上火160/下火160 15分钟