鲜虾香菇镶肉
只要把材料喇一喇， 放进电锅蒸熟， 再用食材本身的汤汁勾芡回淋， 简单的美味就完成了， 宴客也很ok喔～😆 欢迎来陈太太的菜菜味，享受家庭亲子美好食光~ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
干香菇洗净，泡水至发，（约20分钟），香菇梗发完后，剁碎备用。虾仁开背去沙肠，用少许盐及米酒（不在食材内）稍腌15分钟。
- 第二步：
将腌好的虾仁取出，切成两半，尾部的部份切成细块，与绞肉，葱末，姜泥，蛋汁，盐巴，米酒，鱼露，糖，香菇梗末，水（可用泡香菇的水），胡椒粉，香油均匀混合，搅拌至黏性出来。
- 第三步：
电锅放入两杯水，先预热。
- 第四步：
已泡发香菇伞部的部分，先撒上少许麵粉。
- 第五步：
将步骤2的肉泥填入香菇伞中，并放上鲜虾块及毛豆仁。
- 第六步：
将香菇镶肉放入已预热的电锅中，盖上锅盖，蒸15分钟。
- 第七步：
蒸好的镶肉取出摆盘。
- 第八步：
将蒸出来的汤汁倒入锅内，加入一点太白粉水勾芡。
- 第九步：
将勾芡好的汤汁淋回镶肉上。 - 第十步：
好吃的鲜虾香菇镶肉上桌啦～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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