清炒丝瓜金针菇（少油版铸铁锅料理）
用少许油及姜丝即可将丝瓜的清甜完美呈现，加上金针菇ㄧ起闷煮成了低热量高纤维的美味料理。 在中医角度：丝瓜属性偏凉，建议添加温性食材如姜、蒜、葱来做调和。这道料理加了少许姜丝味道鲜美，希望你们会喜欢 ^_^
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
丝瓜去皮斜切块，姜片切丝，金针菇对半切，枸杞洗净备用。
- 第二步：
铸铁浅锅小火加入1/2小匙橄榄油，锅烧热后放入姜丝微爆香。
- 第三步：
待姜丝炒香后加入丝瓜及金针菇微拌炒。
- 第四步：
加入20ml水。
- 第五步：
盖上锅盖小火闷煮4分钟。
- 第六步：
打开锅盖微拌炒后盖上锅盖续煮3分钟。
- 第七步：
加入1/4小匙盐巴及枸杞拌匀。
- 第八步：
上菜啰！ 铸铁浅锅很适合ㄧ锅到底直接上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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