三杯马铃薯烩鸡
三杯料理是台湾相当著名的家常料理和快炒店红牌(去快炒店没点过三杯料理的 请举手!),常见的三杯料理主角不外乎是鸡,中卷,杏鲍菇等等,这次将马铃薯和常见的三杯鸡一起闷煮,起锅前洒上九层塔,一上桌,香味扑鼻而来,口水直流,舀一匙舖在热腾腾的白饭上,超美味. 外层煎至金黄的马铃薯和三杯酱汁一起烩煮,吸收汤汁闷煮至松软的口感非常美味,马铃薯不只适合西式调哩,做为中式料理的配菜也相当趁职,全无违和感!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
老姜洗净切片,蒜头去皮拍过,辣椒切段,九层塔洗净备用
- 第二步：
取汤锅水煮沸,放入洗净的马铃薯,煮至筷子可戳过即可捞出切块
- 第三步：
平底锅少油热锅,将把铃薯煎至微金黄备用
- 第四步：
陶锅少油热锅,放入老姜和蒜头炒香后,再放入切块的去骨鸡腿,煎至微金黄
- 第五步：
放入马铃薯和三杯酱汁翻炒至收汁
- 第六步：
起锅前放入九层塔和辣椒,略翻炒一下即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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