三杯二层肉
想在有酒有肉的日子里，款待没心没肺的自己，就像这道秘制的三杯汁红烧肉，二层肉是猪皮与里肌中间很薄的一层肉，稀少肉质软嫩，用三杯美食方式口感好又美味，搭配清爽的小黄瓜，白饭要多准备些。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
●二层肉霜降猪肉油脂均匀丰富，洗过用腌料腌10分钟入味，用料理剪刀修掉肥油，顺纹剪长条。
- 第二步：
●小黄瓜用洗菜菜瓜布(IKEA有卖)在流动的水底下反覆刷洗干净，切掉两端蒂头，切斜长滚刀块，这样的切法易熟口感脆口。
- 第三步：
●蒜剥膜切片或拍碎。 ●老姜刷洗过切薄片比较好煸。 ●辣椒洗净剪斜片。 ●小黄瓜切好用煮好要盛装的盘子装顺便测试选盘适合否。
- 第四步：
●锅中小火放炒菜(油)先煸(姜片跟蒜片)，盖锅煸3分钟熟的快厨房也干净。
- 第五步：
●闻到姜蒜香味，姜蒜推到锅边放(二层肉)尽量放均匀，盖锅煎3分钟。
- 第六步：
●打开用炒匙帮肉片翻面，加三杯第一杯(黑麻油)煸香姜蒜，盖锅烧煮3分钟。
- 第七步：
●麻油香姜香饱满，加三杯的另两杯(米酒/素蚝油)翻拌一下。
- 第八步：
●把(小黄瓜)加到锅中一起翻炒，盖锅烧煮2分半钟。
- 第九步：
●打开锅盖翻炒一下，加上(辣椒片)翻拌一下，完成啦。
- 第十步：
可怕的一种肉，吃过会回不去的一种肉，跟三杯好搭的一种肉，决定今天多吃一口饭。
- 第十一步：
近30道三杯料理 >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
做饭长知识:小里肌就是腰内肉
中里肌又称老鼠肉
松阪肉也叫菊花肉（脆）
二层肉又名僧帽肉/离缘肉（嫩）
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