红烧蹄筋
单纯的蹄筋很难入味，特别加入五花肉条一起红烧熬煮，味道互相呼应，口感上更有层次!
462 阅读
14 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
主食材之一 : 五花肉切长条状先川烫后
- 第二步：
再炸至表面略焦 。
- 第三步：
蹄筋发泡过, 洗净, 切适口尺寸
- 第四步：
蒜头辣椒与葱先爆香，辛香料爆出香味加水淹过食材，再加入酱油，糖，米酒，半包卤包。
- 第五步：
放入炸过五花肉及蹄筋, 先大火煮出泡沫捞除后，加盖改小火约煮40分钟.
- 第六步：
再加入红萝卜条及竹笋
- 第七步：
加放瓷盘盖住让食材完全没入卤汁中再卤15分钟。
- 第八步：
大火收汁至略香味，加太白粉水后淋香油提香，摆盘完成上菜了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复