红烧蹄筋
美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
1.蒜头切碎；竹笋及红萝卜去皮切滚刀块，备用。 - 第二步：
2.作法1的笋块及红萝卜块放入沸水中汆烫去涩备用。 - 第三步：
3.热锅，加少许油，油热爆香蒜碎，再放入蹄筋拌炒均匀。 - 第四步：
4.加入所有调味料煮至沸腾，改以小火炆约25分钟。 - 第五步：
5.再加入作法2的笋块及红萝卜块，续炆15分钟至收汁即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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