红烧蹄筋
咸香味浓，色泽金红。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
1将蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条； - 第二步：
2)将蹄筋放入开水中烫一下取出； - 第三步：
3)炒锅上火，加油50克； - 第四步：
4)将葱段放入煸炒，至出香味且葱略变为金黄色时； - 第五步：
5)加入蹄筋，迅速翻炒，使蹄筋艾匀受热； - 第六步：
6)加入酱油、料酒、盐、味精、白糖、鸡汤； - 第七步：
7)开锅后，转用小火烧维10分钟； - 第八步：
8)再用大火加热，最后用淀粉勾芡。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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