气炸锅料理-义式烤全鸡

步骤

1. 第一步：
   将鸡清洗干净后，加入开水，约可盖过鸡即可，然后秤重（鸡+水的重量），然后加入（鸡+水）*2%的盐，（鸡+水）*1%的糖，加入适量的义式香料，移至冰箱，冷藏24小时
   
2. 第二步：
   冷藏腌製24小时的鸡，取出，移至沥水架，沥干水分，将表皮擦干，在室温静置一小时
   
3. 第三步：
   在鸡静置的同时，我们可以处理蒜味奶油，奶油放室温软化，放置用手指可以轻压的状态，加入盐、蒜味粉及义式香料，将所有材料混合均匀备用
   
4. 第四步：
   把鸡胸的皮拉起，在皮与肉中间，抹上蒜味奶油，将柠檬对半切，放入鸡肚子里（以上都是让鸡胸鲜嫩多汁的小撇步喔）
   
5. 第五步：
   鸡的表皮，也可以抹上蒜味奶油，这样皮会更酥脆（怕热量高的可以省略），鸡屁股用牙籤收口，就可以准备烘烤了
   
6. 第六步：
   在气炸锅四週包上锡箔纸，放入处理好的鸡，以180度气炸30分钟（中间我有抽出察看烘烤状况）时间到后，拿竹籤插入鸡腿最厚的地方，如果流出的汤汁是透明清澈的，代表鸡肉已经熟了，若还没熟，可再追加时间，30分钟到后，我有翻面（下方上色不够），再以200度气炸5分钟，就完成啰
   
7. 第七步：
   上桌前，将肚子里的柠檬取出，好吃的烤全鸡上桌啰