[西餐] 不失败嫩煎鸡胸肉
图中示范用的是没有去骨的鸡腿肉， 建议用鸡胸肉做以免受热不均造成里面没熟
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
开中火，将鸡肉两面撒上适量盐和胡椒![[西餐] 不失败嫩煎鸡胸肉的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/139/c2667207d7a09e278b627d8710de675a.jpg "[西餐] 不失败嫩煎鸡胸肉的制作步骤")
- 第二步：
加入一汤匙橄榄油，鸡肉加入（皮朝下）![[西餐] 不失败嫩煎鸡胸肉的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/139/b2c8e1c0d116ad39cd1d17a643e19906.jpg "[西餐] 不失败嫩煎鸡胸肉的制作步骤")
- 第三步：
煎到鸡肉皮呈现金黄色时翻面，放入蒜头（微微敲碎即可），并加入新鲜迷迭香以及麝香草提味（这裏没有买到新鲜的所以用香料粉代替）加入约一茶匙～一匙的奶油![[西餐] 不失败嫩煎鸡胸肉的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/139/0a0f2891adfe0b0e7a40e01611bffcdd.jpg "[西餐] 不失败嫩煎鸡胸肉的制作步骤")
- 第四步：
奶油融化后用微微将锅子倾斜，并把融化后的奶油用汤匙淋在鸡肉皮上，反覆淋，直到确定鸡肉熟透![[西餐] 不失败嫩煎鸡胸肉的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/139/9e2df0aa88c7bfd25960e81fe8329e08.jpg "[西餐] 不失败嫩煎鸡胸肉的制作步骤")
- 第五步：
完成![[西餐] 不失败嫩煎鸡胸肉的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/139/cf6903f194855e14da40932b8eb71f7c.jpg "[西餐] 不失败嫩煎鸡胸肉的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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