炒栉瓜高丽菜

步骤

1. 第一步：
   锅中不放油，鲑鱼直接下去煎，中小火煎至双面金黄，中间熟透。 快煎好时，下洗净切片栉瓜，用鲑鱼自己出的油脂来煎。
   
2. 第二步：
   煎个两分钟，记得要翻翻面
   
3. 第三步：
   鲑鱼用锅铲压碎，用手剃除刺
   
4. 第四步：
   洗净的高丽菜进原锅，加水淹到菜量的一半，放入鲑鱼、味噌、柴鱼酱油，盖上锅盖焖煮高丽菜至喜欢的熟度。 期间不时开盖翻搅，确保味噌都化开。可加少许米酒调味。 可以选择在倒数一分钟时，再把栉瓜放入一起煮，较能保留瓜的口感。
   
5. 第五步：
   盛盘！撒上白芝麻点缀。 栉瓜吸饱咸咸的味噌汤汁，特别下饭
   
6. 第六步：
   绝对不要浪费任何一点汤汁，通通倒进盘子里，等一下拌着饭吃超讚 锅子残留鱼油不好洗，我的做法是，加水煮个香菇贡丸蛋花汤，这样鲑鱼油反而成为增添香气的功臣，晚餐更丰盛了，锅子又好洗~