南瓜黄金泡菜
又到高丽菜盛产期.老妈拿超多无农药的高丽菜.小小一颗的.炒好吃.包水饺也好吃.这次做点不一样的.南瓜也是老妈拿给我的.所以做了南瓜黄金泡菜.自己做的不用怕添加了对身体不好的防腐剂等等...化学药剂..........很香很甜的黄金泡菜.大人小孩都爱喔!!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料~小高丽菜一颗.小南瓜半颗
- 第二步：
先将高丽菜洗净.虽说是无农药.但我还是会用流动的水一冲洗2-3分钟....比较安心.将高丽菜撕小块.梗较大的不要.比较不好入味....
- 第三步：
加2匙盐巴.不要太多.这样不会太咸.高丽菜杀青.利用锅盖盖住.甩个几下.这样一个钟头.反覆3.4次甩个几下.让它可以均匀的杀青~
- 第四步：
杀青后的高丽菜.拧掉多余的水分....备用
- 第五步：
南瓜半颗.用电锅蒸半熟.等等要炒.所以不需要蒸全熟
- 第六步：
加入一大匙橄榄油.将蒸半熟的南瓜下去稍微炒一下.炒出南瓜油就可以起锅啰!!2.3分钟就可以了~
- 第七步：
将南瓜放入调理机或果汁机.再入续加入白醋+砂糖+蒜末+姜末....打成汁~~
- 第八步：
和刚刚杀青好的高丽菜拌匀.就可以直接吃了.味道就很入味....也可以等它冷一点放玻璃罐放冷藏保存
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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