凉拌珊瑚草

步骤

1. 第一步：
   新鲜珊瑚草洗净、沥干水分 后金滑菇去除底部，取100g香菇段后胡萝卜去皮刨粗丝；小黄瓜刨粗丝；木耳切细条状
   
2. 第二步：
   煮滚一锅水，依序将珊瑚草、金滑菇、木耳、胡萝卜各川烫10秒捞起、放至凉透
   
3. 第三步：
   将红辣椒切末，与其他调味料混合均匀
   
4. 第四步：
   把调味料和所有食材拌合，装入保鲜盒，放冷藏1～2小时后再食用
   
5. 第五步：
   ★ 新鲜珊瑚草👉冷藏约保存2～3天；分装冷冻可保存数月！烹调时间不要太久，以免失去食材原有的脆度！ ◎可以其他海藻类食物替换！
   
6. 第六步：
   ◉ 金滑菇👉 又名「华翠菇」、「满天星菇」。真空包装入冷藏可保存3～7天！建议尽早食用较佳！此种菇类本身会释出多醣体，外观摸起来有点湿滑黏黏的，这是正常的喔！烹调时间不要太久，以免失去食材原有的脆度！