萝卜卷
一直梦想着哪天可以像日本料理店师傅一样，刨出薄薄的萝卜片，再切成丝，而且每一口都是饱水且清脆…… 既然还无法刨出像样的萝卜片，只好把萝卜片和绞肉结合，像是卷蛋糕卷一样，不但可以吃到萝卜的清甜，也有猪肉的饱足。 《萨利机长：哈德逊奇迹Sully》之生命定锚处－萝卜卷
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
萝卜以轮切方式切成长片，厚度约0.3公分，一份长约20公分，断了没关係，一样可以卷起来。
- 第二步：
洒点盐，静置10分钟，让萝卜出水变软。
- 第三步：
将剩下的萝卜，和红萝卜都切成小丁。姜、葱切末。
- 第四步：
猪绞肉、红萝卜丁、萝卜丁、姜末、葱末、盐、五香粉，和1小匙的太白粉等一起搅拌混合匀。
- 第五步：
萝卜片用纸巾按去水分后，再撒上薄薄的太白粉。
- 第六步：
接着将绞肉均匀铺在萝卜片，再小心卷起来。头尾留一点不用铺，比较好卷。
- 第七步：
萝卜卷放到蒸盘上，放入蒸笼或电锅内蒸15分钟。
- 第八步：
蒸好的萝卜卷，摆上点绿色叶片装饰，就可以上桌了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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