新竹炒米粉
美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
干香菇泡开切丝、高丽菜切小块或条状、红萝卜刨丝备用；芹菜洗净，摘掉叶子切段备用、绿豆芽洗净、葱切段备用。 另外将米粉泡水备用，米粉需不需要先烫过建议参考包装上的调理方式。这次买的米粉包装写不需先煮过我就用泡的让它稍微泡软。
- 第二步：
热油锅，蒜末爆香后下肉丝、香菇丝、虾米和葱段炒出香气。再加入酱油、香油、白胡椒、糖、盐搅拌均匀
- 第三步：
肉丝变色后下红萝卜和高丽菜炒至蔬菜出水、变软。
- 第四步：
加入高汤和泡软的米粉，盖上锅盖稍微焖煮一下再开盖将水份炒干。
- 第五步：
最后下易熟的芹菜和豆芽，拌炒均匀
- 第六步：
起锅前撒上油葱酥和乌醋提香
- 第七步：
呈盘后放上香菜，就完成了这道传统的台式炒米粉啰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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