马铃薯炖肉
软烂入味，汤汁浇在米饭上那味道真叫一个香😋，清爽的一锅炖肉，不输给咖喱饭的扒饭烹任。 猪肉这次选用带有白肉的胛心肉，吃起来软嫩又多汁～ 如果用火锅肉片也是有独特风味哦：）
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
【本次食材】 ➥猪肉：可换自己喜欢的肉
- 第二步：
➥猪肉：切适当大小块 ➥马铃薯、红萝卜、洋葱：切丁 ➥蒜头：切蒜碎 ➥青葱：切葱花
- 第三步：
①转中小火🔥➕适量沙拉油热锅 ②➕猪肉煎至表面成金黄色 ③翻面继续稍微煎一下后➕蒜头炒香
- 第四步：
①➕适量酱油炒上色后捞出放炖锅备用 (这样肉炖出来比较漂亮)
- 第五步：
①转中小火🔥➕适量沙拉油 ②➕洋葱丁、红萝卜丁炒香炒软 (约2分钟) ③➕马铃薯稍微翻炒拌匀 ④➕约200cc清水拌匀倒入炖锅
- 第六步：
①炖锅➕清水至腌过食材表面 (看使用食材量做调整 我这前后共1000cc) ②转中小火🔥后盖上锅盖煮滚高汤 ③煮滚后捞除浮沫
- 第七步：
①➕鲣鱼酱油、味醂、米酒、砂糖、白胡椒粉、月桂叶后拌匀试味道🥄 (不够咸可加点酱油调整) ②盖上锅盖转小火🔥焖煮约20分钟 ③试试看红萝卜有没有熟透 有的话就可以上菜啦～ (不急着吃的话 建议可以关火盖回锅盖再稍微焖一下 味道会更香浓喔)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
❶猪肉炒酱油可以让肉炖出来颜色比较漂亮❷清水的量看自己使用的食材量做调整，酱汁比例抓约200cc清水：酱油1大匙、味醂0.5大匙、米酒0.5大匙
❸不急着吃的话 建议可以关火盖回锅盖再稍微焖一下 味道会更香浓喔
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