芒果糯米糍
这份量可制作约10粒糯米糍
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
开最小火炒55克糯米粉五分钟 （放凉备用）
- 第二步：
小锅内倒入椰浆、白砂糖，用最小火搅溶即可.不需煮滚
- 第三步：
搅溶后即刻倒入糯米粉及玉米粉中，搅匀成粉浆
- 第四步：
用厨房纸将少许菜油抹蒸盘内，倒粉浆入蒸盘中（过筛会更滑）包上保鲜膜， 水滚后放入，改中火蒸十五分钟，用竹籤刺入糯米糕中，若不黏着粉浆就熟了
- 第五步：
取出后，马上用筷子顺时针搅拌约四分钟至黏韧。 这个过程确保面团会滑滑的哦。
- 第六步：
将糯米团用微波炉保鲜纸包好，放室温待凉备用
- 第七步：
因应芒果大小切割糯米团（每个重约45-48克）记得必须佩戴制作食物的手套。然则粉团会粘手做不到的。
- 第八步：
将芒果放在糯米皮中间，过程中记得芒果汁不要粘在收口的地方，会影响包唔包得实。
- 第九步：
将糯米糍放入熟糯米粉中滚动一圈，记得要拍走多余的粉哦 *放入雪柜中雪兩、三个小时
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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