泰式海鲜冬粉
带二十斤海鲜看粉丝，做一顿泰式海鲜生腌，完美保留了海鲜原有的鲜美，下回你们还想看我吃什么，记得留言请你吃自制泰国口味拌冬粉 (ยําวุ้นเส้น),简单且酸甜开胃, 家人都很喜欢这道菜。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好所需要的食材, 包括虾, 透抽, 猪绞肉, 冬粉, 番茄, 红葱头, 辣椒, 芹菜, 以及所需要的调味料:柠檬汁,棕榈糖,和鱼露.
- 第二步：
将虾仁和透抽分别川烫好,切好备用.
- 第三步：
另外再准备一个锅子,水煮沸时加入绞肉川烫.
- 第四步：
川烫时,可加一点淡酱油提味.将煮好的绞肉捞出备用.
- 第五步：
再将冬粉川烫并捞出备用.
- 第六步：
烫好的食材；另外将番茄洗净切块.
- 第七步：
芹菜洗净切成段.
- 第八步：
将柠檬汁,棕榈糖,和鱼露以１：１：１的比例到入锅中调匀.
- 第九步：
将烫好的虾,透抽,绞肉和冬粉也加到锅中. 切好的番茄也加进去拌ㄧ拌.
- 第十步：
最后加入芹菜和辣椒,不敢吃辣可以不加辣椒. 盛盘前尝一尝味道, OK就可盛盘, 若喜欢酸一点,多加些柠檬汁, 喜甜一点就多加些糖,不够咸的话,再加一点鱼露.
- 第十一步：
好开胃的凉拌海鲜冬粉!
- 第十二步：
将冬粉换成海鲜,就是泰式凉拌妈妈面. (ยำมาม่า)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.没加海鲜就是一般的泰式凉拌冬粉, 也很好吃.2.通常加洋葱. 因为刚好家里没洋葱, 用新鲜红葱头替代.
3.建议不要省略猪绞肉和芹菜.
4.将冬粉换成泰国泡面(妈妈面),就是凉拌面.
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