大沙公芋头香菇黑米饭
在家用电锅也能做出师傅级料理 第一次动手处理大沙公，要很勇敢喔！🤣 芋头的香，沙公的鲜甜，绝对让你忘了处理沙公时的尖叫声~😁
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材备好就开始吧！
- 第二步：
米洗净 备用 我是准备1杯黑米1杯白米
- 第三步：
芋头切块（切丁）
- 第四步：
切好的芋头放入洗好的米一起放入电锅蒸
- 第五步：
肉丝干炒
- 第六步：
依序加入香菇，虾仁，油葱酥，蚝油，盐胡椒粉，五香粉，水，拌炒。
- 第七步：
芋头黑米饭煮好了
- 第八步：
把步骤5食材全部加进一起拌匀
- 第九步：
买回来的沙公，先放进冷冻库冻昏（15分钟），拿一把剪刀或是筷子，从沙公的口器插入使心臟停止。 (等个30秒，牠就会停止动作变安静了)
- 第十步：
由头部把蟹壳上下拨开
- 第十一步：
把蟹壳边缘剪掉
- 第十二步：
将沙公的上壳消化系统沙囊，下壳的腮尖脐除去，拿牙刷或其他工具帮大沙公洗澡。😂
- 第十三步：
洗好澡的螃蟹美吧！ 拿菜刀把2个蟹螯卸下来（顺势拍一下蟹螯），蟹身切3块或4块备用。
- 第十四步：
依序把处理好洗好的大沙公， 漂亮的摆进蒸好的黑米芋头饭里， 外锅加1碗水，再蒸1次。
- 第十五步：
电锅跳起闷一下， 放上香菜点缀，太完美了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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