菱角酥
现在正是菱角的产季，买一包来制作台中人都知道的传统小吃吧！金黄的色泽、独特的面衣口感，再也不用直奔台中，在家就能自制！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
菱角对切。
- 第二步：
水淹过对切的一碗生棱角，并加入盐，电锅放1.5杯水蒸熟。
- 第三步：
准备另一碗，加入蛋。
- 第四步：
再加入油、糖、卡士达粉、低筋面粉、牛奶。
- 第五步：
拌匀。
- 第六步：
放入蒸熟的菱角。
- 第七步：
均匀裹上面糊。
- 第八步：
热油，测温小秘诀：滴面糊可马上浮起即代表油温足够。
- 第九步：
放入裹好面糊的菱角酥。
- 第十步：
双面油炸至金黄即可。
- 第十一步：
可放在厨房纸巾上稍微吸油，即可食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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