消暑酪梨冰淇淋
「自己吃的酪梨自己种」，是美德! 但把吃剩的酪梨核再种，等待酪梨再生，据说需时十年以上。天时暑热，还是先把剩下来的酪梨肉，做一个酪梨味极浓的「酪梨冰淇淋」，边吃边等消消暑! ♪宅米@和味物语：facebook.com/jfoodnews
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蛋黄倒入容器内，用手动打蛋器拌匀后，加入砂糖，与鸡蛋液一同拌匀。
- 第二步：
牛奶倒入锅内，以中小火加热，至锅内侧的边缘开始沸腾，加入步骤 (1) 的蛋液，以勺子不断搅拌，提防锅底煮焦。 当锅边再度沸腾，可离火。
- 第三步：
置于冰水中，略为搅拌，令液体充份冷却。
- 第四步：
酪梨切开两半，每边再一开二，把种籽取出，留用。
- 第五步：
把酪梨切件后再切粒。
- 第六步：
酪梨粒倒入搅拌器内，加入柠檬汁，搅拌成绿色的奶油状。
- 第七步：
倒入容器内，加入 步骤 (3) 的液体，拌匀，放入冰箱冷冻至冰淇淋，即可食用! 冷冻期间，无需取出搅拌。一劳永逸!
- 第八步：
冰淇淋的酪梨味满到泻了，舀一小茶匙，含在口中，味蕾像给酪梨大包围, 香滑得很!
- 第九步：
相机食先，怎少得与主角 — 水种中的酪梨种籽合照呢？
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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