新猪肉可乐饼 (五辛素含蛋奶)

清爽美味的蔬食可乐饼,外酥内软的口感大人小孩都很爱,搭配蔬菜,整道料理吃起来爽口又美味! credit to Hsin 👉
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材料单

  1. 1包OmniPork新猪肉
  2. 2颗马铃薯
  3. 1/4颗洋葱
  4. 1大匙奶油
  5. 适量盐
  6. 适量胡椒
  7. 适量面粉
  8. 适量面包粉
  9. 1颗鸡蛋
  10. 适量油
  11. 半颗花椰菜
  12. 1颗番茄
  13. 适量照烧酱
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    前一天先准备马铃薯泥,马铃薯洗净后放入电锅,加一杯半水蒸熟后去皮压碎,加 入少许盐和胡椒,混合均匀后放入冰箱备用;将新猪肉由冷冻库取出,放入冷藏退 冰备用。
    新猪肉可乐饼 (五辛素含蛋奶)的加工步骤
  2. 第二步:
    将昨日的马铃薯泥及新猪肉取出,洋葱切碎、蛋打匀为蛋液后备用。
    新猪肉可乐饼 (五辛素含蛋奶)的加工步骤
  3. 第三步:
    取约一大匙左右的奶油放入平底锅,加入洋葱炒软,再放入半包新猪肉炒散成绞肉 状,加入少许盐及胡椒调味,充分混合炒至变色后盛起备用。
    新猪肉可乐饼 (五辛素含蛋奶)的加工步骤
  4. 第四步:
    取一个容器,将马铃薯泥和炒过的新猪肉以手混合均匀。 ps,由于马铃薯冰冰的加入炒好的新猪肉混合也是凉凉的温度,后续可以直接塑形!
    新猪肉可乐饼 (五辛素含蛋奶)的加工步骤
  5. 第五步:
    将混合后的薯泥以掌心抓握成圆饼状,注意四周需整齐压好,避免后续不好沾粉!
    新猪肉可乐饼 (五辛素含蛋奶)的加工步骤
  6. 第六步:
    准备三个容器,分别承装蛋液、面粉和面包粉,将塑形好的可乐饼依序裹上蛋液、 面粉、面包粉后备用。
    新猪肉可乐饼 (五辛素含蛋奶)的加工步骤
  7. 第七步:
    将油锅加热到170度,放入可乐饼油炸,记得不时翻面确保颜色均匀,炸至金黄色 后捞起沥干。
    新猪肉可乐饼 (五辛素含蛋奶)的加工步骤
  8. 第八步:
    将番茄洗净切块、花椰菜洗净切好烫熟加少许盐和胡椒,连同炸好的可乐饼一起摆 盘,可乐饼可再淋上照烧酱,整体带点甜味会更好吃噢!
    新猪肉可乐饼 (五辛素含蛋奶)的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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