蚕豆浓汤（素食料理）
我家每天都要有汤。这次娘家的亲戚给我很多蚕豆！所以做了蚕豆高汤。这道汤是简单，方便，而且营养丰富！快点来试试看吧！！ 欢迎大家到我的粉丝专页
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蚕豆 -- 在1公升水中加入1大匙食盐，把蚕豆的豆荚剥去取出豆粒，在豆身黑色部分的反侧用刀切开一道2公分左右的开口。
- 第二步：
把其加入热水中煮约3分钟
- 第三步：
剥除表面的薄皮 （有切口较易取出 豆粒，食盐容易入味）
- 第四步：
把马铃薯切成薄片。在平底锅加入奶油并加热后加入洋葱开始炒，待洋葱稍微变软后，加入马铃薯搅拌。
- 第五步：
将蔬菜汤加入④里（使用量为完全盖过洋葱和马铃薯为止）
- 第六步：
用大火沸腾后转小火，煮到马铃薯变软为止。
- 第七步：
将⑥和③倒入搅拌机中。搅拌好了之后用筛子过滤后倒入锅中。
- 第八步：
将⑦小火加热
- 第九步：
加入豆乳搅拌(调整到自己喜好的浓度为止)
- 第十步：
将⑨倒入盘子里，然后将煮熟的蚕豆放在汤上作为装饰。
- 第十一步：
★★ 蔬菜高汤 ★★ ●材料 水 2000ml 蔬菜 适量
- 第十二步：
将蔬菜和水放入锅里，开大火
- 第十三步：
煮开后，调小火继煮１个小时后过滤
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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