彩虹千层蛋糕
网红甜点在家做 自己学会做不只省钱还能变化多种口味 爱怎么吃就怎么吃 一点都不难哦
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
无盐奶油加热后放凉备用 将鲜奶加热至70度左右备用 鸡蛋6颗低粉300克细砂糖100克盐巴一小匙放入盆中拌匀
- 第二步：
加入放凉融化无盐奶油及温牛奶拌匀成面糊过筛, 此步骤加入喜爱的色膏调色
- 第三步：
盖上保鲜膜放冷藏2-3小时备用
- 第四步：
取出面糊放置常温 平底锅小火加热涂上一层植物油 用大汤匙装8分满面糊倒入约1分钟即可翻面
- 第五步：
重复以上动作约可煎25-30片饼皮
- 第六步：
放凉备用
- 第七步：
鸡蛋+糖+玉米粉放入钢盆中拌匀备用
- 第八步：
鲜奶煮滚后至微温
- 第九步：
再倒步骤7加入搅拌 用小火煮5-10分钟后放凉
- 第十步：
鲜奶油480加细砂糖48克打发鲜奶油
- 第十一步：
鲜奶油分次加入冷却的奶酱拌匀成奶油霜
- 第十二步：
饼皮夹层中涂上一层薄薄奶油霜内馅
- 第十三步：
依序将饼皮与内馅堆迭25层需冷藏3小时定型
- 第十四步：
取出后可将多余边切齐饼皮煎得越薄越好吃
- 第十五步：
原味千层
- 第十六步：
彩虹千层
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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