鲜奶馒头（多种口味单一作法简单便利）

步骤

1. 第一步：
   将中筋面粉（不一定要过筛）、白糖和即发酵母搅拌均匀后，再加入油一起拌匀（油的部分（可不加），亦可在步骤三搅拌均匀后再加入油进行搓揉）
   
2. 第二步：
   先将鲜奶微温即可，再加入酵母粉一同搅拌。（即发酵母可以跟面粉一起搅拌，不一定要跟鲜奶在一起）
   
3. 第三步：
   将步骤2的鲜奶及酵母粉分批倒入面粉中搅拌均匀。
   
4. 第四步：
   将步骤3的面团用洗衣的方式戳揉（若鲜奶真的加太多，会太黏，可再加一点面粉），揉成光滑圆型不黏手后，放置器皿用保鲜膜覆盖约20分钟亦可再增加时间喔。（天气冷时，建议放置40分钟～60分钟）
   
5. 第五步：
   将面糰取出压扁后，用桿面棍压平（将空气挤出），摺成三折（轻洒面粉），再一次压扁并将空气挤出。
   
6. 第六步：
   完成面皮后，在面皮上方涂抹清水（让面皮黏着），然后慢慢的将面皮捲成圆柱型（留意不要让空气进入，要捲紧），最后切成需要的份数。 （此阶段亦可添加葡萄干或其它⋯⋯增加馒头的多样化）
   
7. 第七步：
   将切好的生馒头，放置器皿中发酵，时间要看生馒头发酵如何，等生馒头重量变轻就可以蒸（热天约40分钟不等；冷天可能要再增加30分钟不等；也要看实际生馒头发酵的情况）（若拿到有阳光处可以帮助发酵喔！时间又可缩短些）
   
8. 第八步：
   将电锅预热后（已经发酵好的生馒头，可以不用预热，直接蒸即可）（外锅加一杯水），放入生馒头蒸煮约12～15分钟（可盖上一块布避免水蒸汽滴在馒头上方，而变得丑丑的），蒸好后，让它先停置约3～5分钟，不要太快打开锅盖，避免刚蒸好的馒头马上与冷空气接触而变皱皱的。