【年节小吃】黄金煎堆
年节快到，要预备一些大人小孩都喜欢的小吃，快试试做这个贺年小吃，黄金煎堆。Q韧又酥脆的外层，充满芝麻香，内里可加入红豆蓉，莲蓉等馅料，可口又美味！煎堆碌碌，金银满屋！ 可到我的Facebook专页，看更多食谱及杜拜生活分享＞
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先煮沸150毫升水，下糖拌匀，煮至糖溶化。将馅料分成小份，搓圆备用
- 第二步：
逐少将糖水加入糯米粉内拌匀，用手搓成面糰至表面平滑。如面糰太干，可额外加点水
- 第三步：
将面糰分成小份，放入馅料，封口，搓圆
- 第四步：
在煎堆表面沾少许水，再沾满白芝麻
- 第五步：
将煎堆放入热油锅约175度，用中火炸，期间不停用镬铲或筷子翻动煎堆，不停压煎堆，令煎堆容易涨大。炸约六至七分钟至金黄色即成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
*这个食谱可做约20个小煎堆 **不加馅料亦可,也可加黑芝麻
***炸煎堆时，要经常轻压粉糰，令空气进入，煎堆就更容易涨大
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