年节开运小点心，蜜金枣
每年的11月~隔年4月是宜兰的金枣产期 直接吃有人觉得太酸了，做成蜜金枣配茶恰恰好 【FB粉丝页】
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
金枣去蒂头洗净，用菜刀稍微在表皮切出开口。
- 第二步：
每颗金枣大约划3~4个小开口，帮助糖蜜能快速渍入。
- 第三步：
先将金枣中火煮至出汁，再加入砂糖和麦芽。 麦芽溶解的速度较慢，要持续耐心的搅拌至糖和麦芽都完全溶解。
- 第四步：
沸腾后转中小火慢煮约15分钟后加入梅酒。 金枣皮成微透明状后即可关火。
- 第五步：
待金枣冷却后，用高温消毒过的密封容器装罐，取用时器具务必干净干燥，冷藏可保存2週。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
若无梅酒可改君度橙酒或白兰地，都没有也可不加。蜜金枣可当零嘴吃，糖蜜可以拿来泡热茶喝很润喉~
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