焦糖苹果酥派~年节超简单待客点心
饭后的小甜点，来个超简单酥皮苹果派吧！运用现成酥皮加上自己熬煮的焦糖苹果，晚饭后的小确幸很简单！ 先煮好的焦糖苹果，除了作成酥皮点心，拿来泡成焦糖苹果茶也是很棒的喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
酥皮取要用的先放在冷藏备用，天气热的话直接从冷冻取出一下就软化了，不必先放冷藏备用。(不退冰以免软烂无法取用)
- 第二步：
苹果洗净去皮去核切小块备用。
- 第三步：
锅中下砂糖，开中火开始加热砂糖，不要用铲子搅拌砂糖，适时摇动锅子让砂糖受热均匀。
- 第四步：
砂糖过些时间后会开始融化颜色变深，摇动锅子让糖融化均匀，糖颜色到变成浅褐色就可以关火了，并把锅子先离开火源。 焦糖颜色愈深色愈苦，不要煮太黑，以免难以入口。
- 第五步：
加入苹果丁开中火，加入20g砂糖及柠檬汁继续熬煮苹果。
- 第六步：
煮的过程苹果会先出水，颜色会慢慢变深，熬到苹果水分收干颜色变透明。
- 第七步：
把酥皮取出切成四片依照图片切出花纹。
- 第八步：
打开折起，中央放上苹果丁(及蓝莓)
- 第九步：
风车造型也很简单，切法如图。
- 第十步：
把切开的酥皮朝中央折起中央压扁，放上苹果丁。
- 第十一步：
酥皮表面可以刷上蛋黄液(勿刷到切开的边缘，会裂不开)
- 第十二步：
烤箱预热180度烤10~15分，依照酥皮上色程度出炉(酥皮烤膨呈现金黄色即可出炉)
- 第十三步：
一个苹果大约能做出6~8个份量的焦糖苹果酥皮点心。 - 第十四步：
用现成的果酱也能轻鬆做出待客甜点喔! 忙得不可开交的妈妈们，饭后点心就用半成品的酥皮来製作吧!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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