简易川味水煮牛肉（用空心菜叶）
这道川味菜是不能吃辣的先生和爱吃辣的我最能ㄧ起吃的爱料理，所以我常煮，因它快又美味，腌料让牛肉非常软嫩，表面泼上的那层双椒油简直是把菜的视觉和味觉带至更高ㄧ层！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先腌牛肉，后洗空心菜（第ㄧ次尝试用空心菜我怕菜梗抢味，所以只挑菜叶）
- 第二步：
中火热锅后下油，依序再下姜片、蒜片、豆瓣酱炒香
- 第三步：
下蔬菜炒至8分熟后下饮用水，再下汤头调味料
- 第四步：
汤头煮滚后转小火ㄧ丝丝下牛肉
- 第五步：
中火另起一小油锅作双椒油
- 第六步：
待牛肉锅滚后装碗再泼上爆香的双椒油即可上菜！小心烫嘴
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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